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A ORIGEM DA SOJA NO MUNDO
A soja é uma leguminosa domesticada pelos chineses a cerca de cinco mil anos . Sua espécie mais antiga , a soja selvagem ,crescia principalmente nas terras baixas e úmidas , junto aos juncos nas proximidades dos lagos e rios da China Central .
Há três mil anos a soja se espalhou pela Ásia onde começou a ser utilizada como alimento . Foi no início do século XX que passou a ser cultivada comercialmente nos Estados Unidos.
A partir de então, houve um rápido crescimento na produção; hoje, os Estados Unidos são os maiores produtores mundiais de soja, com uma participação de cerca de 50% da safra mundial.
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