Plantas transgênicas são aquelas que contêm um ou mais genes introduzidos por meio da técnica de transformação genética. Através desta técnica, um ou mais genes são isolados bioquimicamente e inseridos numa célula. Em seguida, esta célula se multiplica e origina uma nova planta, carregando cópias idênticas do gene. As plantas transgênicas são também chamadas de organismos geneticamente modificados (OGM).

Os transgênicos, são obtidos através de engenharia genética, por meio de “transplantes” de segmentos de DNA, não só entre espécies diferentes como entre gêneros, grupos… por exemplo: genes de peixe em plantas, genes humanos em porcos.